用红油凉拌金针菇，开胃的小菜，麻辣爽口。

原材料：

【主料】：金针菇一小包

【配料】：自制麻辣红油适量、生抽少许、葱姜蒜末少许、蚝油少许、凉白开适量

将金针菇洗净去根部

锅中放适量水，放入金针菇，煮熟

用凉水迅速冲凉

挤一下水分，然后放入凉白开再过一下，捞出装盘

碗中放入葱姜蒜末、生抽、蚝油、自制麻辣红油，拌匀

将调料汁倒入金针菇里，红油金针菇就做好了