乌骨鸡是鸡中珍品，它的味道鲜嫩，是席上佳肴。另外，乌骨鸡的营养价值非常高，在养生保健方面功效特殊。所以平时不妨偶尔吃上一次乌骨鸡，有补身健体的作用。对于乌骨鸡的营养价值，现代研究表明，乌骨鸡中富含氨基酸、蛋白质、微量元素等，长期食用有防病抗病、增进食欲的作用，对健康很有好处!

　　说到乌骨鸡，许多人都有耳闻，但对于乌骨鸡的营养价值具体如何，恐怕知之甚详的人就不多了。乌骨鸡的营养价值高，这得益于其丰富的营养成分。乌骨鸡之有独特的营养价值，是因为其中的氨基酸含量高，其中的天门冬氨酸、赖氨酸都比普通鸡要高很多。中医认为长期食用乌骨鸡有补肾益气、不虚弱、治劳损等作用。

　　乌骨鸡的营养价值

　　现代研究表明，乌骨鸡中的铜、锰、胡萝卜素、维生素E、乌骨鸡黑素等含量丰富，具有延缓衰老、抗诱变、增强身体免疫力的功能;乌骨鸡中黑色素含量丰富，血清总蛋白和球蛋白含量都要比普通鸡高，乌骨鸡中的氨基酸、铁元素含量丰富，是营养价值非常高的滋补品，被称作“黑了心的宝贝”，因此，乌骨鸡是补虚劳、养身体的商品。

　　乌骨鸡对女性的好处

　　《本草纲目》中记载：“乌骨鸡补血益阴。”女人以血为本，血对于女人来说是尤为珍贵的，女人的一生都要养血。《本草纲目》中认为乌骨鸡可以补虚劳赢弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。《本草经疏》上说其：“走肝、肾血分。”

　　女性朋友吃乌骨鸡，能够起到补血养颜、延缓衰老的作用，下面来为大家介绍几款滋补强壮的乌骨鸡药膳，对于病后体虚、年老体弱、体质虚弱者有调补的作用。

　　乌骨鸡的营养价值：药膳

　　乌骨鸡大枣粥

　　材料：乌骨鸡肉，大枣，大米，精盐。

　　做法：1、将乌骨鸡肉清洗干净，切碎;大枣、大米清洗干净;

　　2、将切好的乌骨鸡肉和大枣、大米一同放到锅内，加入适量的清水，用大火烧开，然后转为小火继续熬煮成粥，加入少许的精盐，即可。

　　功效：这款粥具有养血止血、健脾补中的功效。对于那些气血津液不足、脾胃不和、心悸、脾虚便溏、产后或因久病而出现血虚体弱症状的患者来说是非常有益的。

　　补气益血乌骨鸡汤

　　材料：乌骨鸡，红枣，桂圆，枸杞，老姜，大葱，料酒、盐各适量。

　　做法：1、将乌骨鸡清洗干净后切成块状;桂圆、枸杞、红枣清洗干净;老姜切成片;大葱切成段;

　　2、将切好的乌骨鸡放入锅中焯一下;

　　3、在砂锅中放入适量的水，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀;

　　4、将红枣、桂圆、老姜、葱段、乌骨鸡块放入锅中煲3-5个小时，即可。

　　功效：这道汤具有补气益血的功效，适合于气血两虚、贫血的患者食用。