米饭是一种主食，对于很多人来说，米饭吃不吃都一样，甚至很多人觉得吃了米饭会发胖，所以就拒绝吃米饭，其实米饭也是一种很神奇的“药物”，吃对白米饭，对我们的身体健康来说是有很大好处的。

　　米饭的营养价值

　　大米性平、味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志的作用，并且米饭还能和五脏、通血脉、聪耳明目。

　　米饭可以预防眼部干燥和视力模糊等眼部疾病，而且米饭当中含有多种氨基酸和维生素，可以调节新陈代谢并且起到镇静安神的作用，米饭最主要的成分就是碳水化合物，米饭当中的蛋白质主要就是米精蛋白，很容易被人体消化和吸收，吃对白米饭，效果比吃补药还神奇。

　　如何正确吃米饭

　　1.茶水煮饭

　　茶水煮饭是具有悠长历史的饮食文化，而且根据营养学家研究，用茶水煮饭，可以让米饭更加香甜可口，而且保健功效也很强大，用茶水煮饭，可以帮助软化血管，降低血脂，防治心血管疾病，而且茶多酚还能有效抗癌，预防消化道肿瘤。

　　2.煮饭加橄榄油

　　在蒸米饭的时候加一点油会更有营养，按照米饭重量的百分之一加入食用油以后，米饭的香味会大大增加，口感也会变好。

　　同时，米饭的消化速度也会减慢，上升血糖的速度也会降低，有利于糖尿病人控制血糖，而且在加入少量的油以后，米饭的营养流失速度也会减慢，特别是加一点橄榄油，效果会更好。

　　3.吃米饭细嚼慢咽

　　很多人在吃饭的时候都是要抢时间的，大口大口吃，其实米饭慢慢嚼是最好的食用方法了，吃饭吃得太快，食物的GI值就会升高，餐后血糖就很容易上升，就越容易导致肥胖。

　　而米饭这种碳水化合物为主的食物正好是属于GI高的食物，所以想要减肥，就最好细嚼慢咽，而且血糖还不会升高。

　　4.与豆类搭配

　　吃米饭的时候搭配豆类，氨基酸配比会出现扬长补短的效果，而且营养也会达到满分，被加工成粳米的米饭营养成分含量很少，而且在吃米饭的时候人们的配菜往往是比较咸的，所以说我们在吃米饭的时候最好搭配一点豆类，对我们的身体健康是很有好处的。

　　5.紫菜包饭

　　紫菜的营养丰富，含碘量是很高的，可以有效的治疗因为缺碘而引起的甲状腺肿大，除此之外，紫菜当中含有丰富的胆碱和钙、铁，能增强记忆力，治疗贫血，促进骨骼和牙齿的生长与保健。

　　紫菜包饭可以增强我们身体的细胞免疫和体液免疫功能，还能促进淋巴细胞的转化，提高身体的免疫力。

　　6.蒸米饭加点胡萝卜

　　胡萝卜搭配米饭，能给我们的身体提供丰富的维生素A，并且还能促进身体正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染和保持视力正常，抗癌的作用也是非常强大的，尤其是女人，蒸米饭的时候加点胡萝卜还能降低卵巢癌的发病率。