5.调理脾胃

　　苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，从而可以改善胃部疾病。

　　6.防癌

　　苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，纤维素不仅可以润肠通便，还可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时调节胆固醇，预防动脉粥样硬化;增加饱腹感，预防肥胖。

　　另外，苦荞含富含叶绿素，这是其他谷物所不具备的。叶绿素是人体不可缺少的物质，具有造血、提供维生素、维持人体酶的活性、解毒、抗病等作用。

　　苦荞的吃法

　　苦荞的吃法有两种，其一将它加入到主食中，一日三餐都可食用，其二是作为苦荞茶饮用。

　　吃法一、苦荞饭

　　将大米、苦荞洗净之后一同放入锅中，加水蒸饭。还可以将苦荞和粳米一同煮粥。

　　吃法二、苦荞茶

　　苦荞茶的传统制作方法是直接炒熟，然后再泡茶喝，但是这样容易失去大量的营养物质。所以，现代采取全胚芽制作，营养价值更高。我们这里给大家推荐谷冠苦荞茶，这款茶的原料选自东川的红土地，属于零添加的有机食品。

　　谷冠苦荞茶与其他苦荞茶相比较，其营养更丰富、口感更佳、滋味甘醇，同时入口之后没有圆粒苦荞的苦涩口感。

　　结语：五谷杂粮是我们人体能量和营养的来源，但是古人讲病从口入，如果吃不对不仅不能保证人体营养，还可能导致疾病的出现。上文我们简单的给大家介绍了苦荞的养生功效，以及苦荞茶的吃法，希望通过这里的了解，你也能把苦荞吃起来。