日常生活中有诸多常见的食物，而且这些食物是我们所离不开的，如米饭、油等，另外鸡蛋也是如此。鸡蛋不但味道鲜美而且营养价值丰富，人们对于鸡蛋的吃法也是较多的，不同的吃法其营养流失也是不同的，而在以下内容里，主要告诉大家鸡蛋这样吃营养价值高。

　　鸡蛋怎么吃营养价值高

　　食物的不同吃法对人体的影响也是不同的，其人体所吸收的营养成分也有所区别。所以，鸡蛋的这几种吃法对人体的最好。

　　1、水煮蛋

　　生活中常见的是水煮蛋，不但制作的方法简单，而其没有任何调味品，味道比较纯正。无论从吸收程度上还是蛋白质流失上，带壳水煮蛋，不加一滴油，没有高温，蛋黄中的胆固醇也没有接触到空气、从而避开了氧化，无异于最具营养的做法，对身体和心脏也有好处。

　　它对人体的作用是好的之外，其易被人体吸收，无论是小孩还是老年人，或者消化功能较差的人群，吃这种蛋都是易吸收的，而且水煮蛋中的90%以上的蛋白质可被人体完全吸收。

　　制作这种蛋的方法很简单，只要准备一锅清水即可，但煮鸡蛋时应冷水下锅，慢火升温，水沸腾后煮3分钟，然后关火，再泡3分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清非常嫩，蛋黄凝固度高但不显老。但煮好之后最好将蛋放入冷水中一分钟左右，这样蛋壳易拨开。

　　2、煎鸡蛋

　　多数人喜欢在吃面条的时候煎一个鸡蛋，或者早餐时煎鸡蛋吃，其实煎鸡蛋的营养价值也是非常高的，并且它可以和任何食物进行搭配食用。但这种食用鸡蛋方式没有水煮蛋好，因为煎荷包蛋会用到少量的油，并且温度很高，维生素A、D、E等脂溶性维生素和水溶性维生素都大大损失，而且它对人体的吸收率也没有水煮蛋高。

　　即使它的各方面没有水煮蛋有那么大的优势，但对人体的好处还是较多的。想要让煎鸡蛋的营养成分流失的过少，最好只煎一面，这样才能最大化的留住鸡蛋的营养。