牛头梗的力量非常的强悍，据说牛头梗的嘴巴有着像鲨鱼一样的咬合力，并且非常的凶悍。但是其实日常牛头梗还是非常活泼和友善的。牛头梗天生性情活跃兴奋度极高，个体犬只或经过人为的训练后具有争斗性，在犬类中从不让步，甚至伤害其它犬类。

　　但牛头梗相对人来说性格还是比较温顺、聪明听话，对主人忠心而且服从性强，对儿童特别和善友好，亲切耐心，牛头梗是具有贵宾的性格跟斗犬身材的结合体如照顾得 当，可成为忠实的家庭守卫犬。