食用蒜苗的注意事项

　　虽然蒜苗的营养价值很高，有多种保健功效，但也需要注意以下情况：

　　1、从中医角度来说，蒜苗性属温热，一般来说温热的食物容易耗损阴液，而贫血者和血虚者差不多，食用耗损精血的食物，对其病情不利。

　　2、蒜苗过多的食用对视力不利，而且还容易损伤肝脏，也不利于消化吸收。

　　3、蒜苗不宜过量食用，每天60克左右就可以了，过食会影响视力;肝病患者慎食，不可过量，否则会加重病情。

　　蒜苗的食用方法：沙茶豆腐炒蒜苗

　　材料：豆腐干6块，蒜苗100克，胡萝卜1根。白糖、生抽、沙茶酱、盐、植物油各适量。

　　做法：1、豆腐干洗净后切片;蒜苗洗净后切斜段;胡萝卜去皮后洗净，切片待用。

　　2、锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干，将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分。

　　3、锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱、盐、炸好的豆腐干，翻炒均匀盛出即可。