3、黑米能抗衰老

　　衰老是人们一直想要避免的问题，当一个人显现出衰老的一面，不仅会显出老态，而且会显现出一些病症，如何延缓衰老成了大家都在研究的话题。

　　在煮饭的时候，加入黑米刚好能够延缓衰老，这是因为在黑米的外部皮层中有花青素类色素，这种物质有较强的抗衰老作用，在一项研究中发现，大米的颜色越深，其抗衰老的效果会越强，黑米的抗衰老作用，是其它颜色的米无法比拟的。

　　4、改善贫血

　　贫血是当前不少人亟需解决的问题，特别是女性，更是忍受着贫血带来的痛苦，吃一些补血的保健品早就不是新鲜的事情。

　　其实，在煮饭的时候加入黑米，对补血也有帮助，通常情况下，黑色、红色的食物中铁元素含量较多，把白米、黑米混合在一起进行煮饭，能够充分的吸收其中的铁元素，对补血是有帮助的。

　　同时，黑米中还有黄酮类的化合物，这种物质能够维持血管的正常渗透，减轻了血管脆性，防止血管发生破裂，对于血液的流动、生成有很好的帮助。

　　5、降低血压

　　当前社会，高血压患者越来越多，对人们的生活造成很大的不便，吃降压药是不少人降低血压的方法，是药三分毒，降压药吃多了，会伤害健康。

　　而在这个时候吃黑米能够有效的控制血压，这是因为黑米中膳食纤维含量较多，淀粉消化的速度有所减缓，黑米的血糖指数只有55，而白米有87，通过对比能够发现，吃黑米并不会像吃白米那样造成血糖升高。

　　此外，在吃黑米的时候，黑米中的钾元素、镁元素还能够有利于控制血压，减轻了患上心脑血管疾病的风险。

　　为此，不少高血压病人会在平时的饮食中吃黑米，以此来调养身体。

　　三、如何做黑米饭

　　知道了黑米的营养价值、食用功效，吃黑米能够保健身体，那么在生活中，如何做黑米饭呢?

　　与普通的白米相比较，在黑米的外部有一层较为坚韧的皮，这层皮不易煮烂，以蒸米饭来说，把白米、黑米一起进行清洗，然后锅中蒸煮，会导致白米在正常的时间内能够煮熟，而黑米却不会。

　　在这个时候，不妨把黑米提前泡着，有经验的家庭主妇会在前一天晚上就把黑米泡着，在浸泡的过程中能够使得黑米吸收水分，起到松软的作用，在之后的煮饭过程中，会更加容易的被煮熟，避免了白米煮熟、黑米还处于夹生的状态。

　　结语：通过上面关于生活中在煮饭的时候加入一把黑米的简单描述，相信大家对于吃黑米有了一定的了解，在做白米饭的时候，加入黑米会让米饭对身体保健会更加有益，希望在生活中，大家不妨试试这种方法，这样做出来的米饭不仅更加清香，营养也会更高。