今日16:35北京卫视播出节目暖暖的味道20160510期《柠香黑椒煎排骨》。

　　【到家名厨】：刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇

　　【今日招牌菜】：

　　柠香黑椒煎排骨

　　健康养生蒸滑鸡

　　私房辣炒鱿鱼

　　捞汁凉皮

　　【今日看点】：不一样的夏天必吃菜，刘大厨教您用猪排骨做出少油多汁肉嫩的煎排骨。通过小火慢煎，排骨瞬间酥烂入味!神秘旅程马上开始!更多精彩内容，尽在今日16:35《暖暖的味道》!

　　【柠香黑椒煎排骨做法剧透】

　　食材：猪排骨、大蒜、姜片、黑胡椒、盐、白酒、鸡精、柠檬、洋葱等

　　做法：

　　1、排骨剁成六厘米长的段。

　　2、用苏打水给排骨去血污，用厨房用纸吸出水。

　　3、腌制排骨15分钟，加入白酒、鸡精、姜片、柠檬片、洋葱、盐，进行按摩。

　　4、排骨腌制好后，裹上一层糯米粉。

　　5、准备辅料，土豆切滚刀块。

　　6、土豆煎制五分钟即可。少油，煎制过程中加入黑胡椒、盐。

　　7、把煎土豆的油拿来煎排骨。

　　8、排骨煎制十分钟即可出锅，煎制过程中下入大蒜。

　　9、完成。

　　【大厨小窍门】：

　　排骨去腥妙招：

　　第一招：苏打水

　　第二招:白酒

　　肉嫩多汁妙招：

　　第一招：苏打水

　　第二招：给排骨做按摩

　　第三招：糯米粉

　　大厨有妙招，更多精彩内容，敬请关注今日16:35北京卫视《暖暖的味道》!