榴莲又名韶子，台湾地区俗称“金枕头”。榴莲的营养价值及功效受到中医的认可，《本草纲目》说榴莲“味甘无毒，可供药用”。的确，榴莲是一种很好的药材，可以滋阴壮阳、补气健脾，对少白头、过早衰老都有一定的治疗作用。榴莲有什么营养价值呢?榴莲含有丰富的营养，尤其是维生素的含量很多，所以它也有“水果之王”的美称。

　　榴莲是一种生长在热带雨林的水果，原产地是马来西亚，在我国的海南、广东、台湾等地都有种植。榴莲的营养价值及功效有很多，它富含多种营养物质，有补益身体、滋补、润肤等功效。很多人第一次吃榴莲时都要鼓起很大的勇气，因为它的气味确实不太好闻，但吃过一次以后也许你就会被它独特的口感所吸引。

　　榴莲有什么营养价值

　　榴莲不仅是一种水果，还是营养价值很高的滋补佳品。榴莲特有的气味能够增进食欲。榴莲含有糖分、淀粉以及多种维生素，还有铁、磷、钙等微量元素。榴莲性热，所以吃过以后不要在短时间内喝酒。而且一次也不要吃太多，以免上火。万一吃多的话可以吃几只山竹来缓解。

　　榴莲的营养价值及功效

　　1、健脾开胃：榴莲有特殊的气味，这种气味有健脾开胃补气，促进食欲的功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。

　　2、补肾暖身：中医认为，榴莲味辛甘，经常食用可起到强身健体，补肾壮阳的作用，尤其对体质虚寒者而言，榴莲更是有益的滋补水果。

　　3、因为榴莲性热，所以对于一些女性朋友来说，榴莲可以很好地滋补身体，驱除体寒，尤其是可以缓解痛经。

　　4、煮过榴莲的水可以治疗因过敏而引发皮肤瘙痒。榴莲的外壳经过加工可以制成肥皂，而且也能够当作药材来治疗皮肤病，有很好的功效。

　　食用榴莲的注意事项

　　1、虽然榴莲的营养价值很高，但是不能多吃，最好一天不要超过100克。而且在感冒的时候也不要吃，糖尿病、高血压、心脏病以及胆固醇高的患者也不应食用。

　　2、因为榴莲性热，所以咽喉肿痛、咳嗽多痰的人不应多吃榴莲。

　　3、榴莲的汁液比较浓稠，所以老年人不应多吃，而且吃的时候要放慢速度，以免浓稠的汁液堵塞咽喉，引起呼吸不适，甚至严重时造成窒息等情况。

　　榴莲的食用方法：榴链炖鸡肉

　　原料：鸡肉500克，榴莲60克，红枣60克、核桃仁60克、姜、盐、味精。

　　做法：1、将鸡肉洗净后放入烧开热水的锅里煮两分钟。

　　2、将鸡肉捞出控干，切成块状。

　　3、把核桃仁在水里浸泡5分钟左右;红枣洗干净以后去掉枣核;剥掉榴莲的外皮。

　　4、用刀子把榴莲的果肉取下来，把外皮切成小块。

　　5、将锅里烧开水，放入鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与肉，然后放入姜片煮，5分钟左右以后换成小火继续煮两个半小时。

　　6、出锅以前放人适量的盐和味精就可以了。

　　功效：鸡肉向来就有滋润皮肤、补血补气的效果，尤其适合女性朋友吃，而且在冬天最合适，暖胃，提高食欲。