马齿苋也称“长命菜”，是天然的抗生素。马齿苋的营养价值是什么，相信很多人都不了解。马齿苋含有大量人体必需的营养物质，经常食用能补充营养，降胆固醇，解毒疗疮。马齿苋过去多为野生，随着人们对马齿苋营养价值的重视，现在很多地区开始对它人工栽培。

　　马齿苋又叫马齿菜、五行草、马齿草等，马齿苋的营养价值是什么过去很少有人了解。马齿苋实在是上苍馈赠的佳蔬良药，早在中国古籍上已有对它的药用记载。中医认为马齿苋有清热解毒、散血消肿、除尘杀菌等作用。现代医学也认为马齿苋的营养价值极高，可以治疗湿疹、肠炎、皮炎等。

　　马齿苋的营养价值是什么

　　马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素c等。马齿苋是清热解毒、消肿止痛的常用药。能主治痢疾、肠炎、肾炎、产后子宫出血、便血、乳腺炎等病症。

　　马齿苋对肠道传染病，如肠炎、痢疾等，有独特的食疗作用。用马齿苋鲜品捣汁入蜜调服，可治疗产后下痢脓血;若与黄芩、黄连等药配伍可治疗大肠湿热，腹痛泄泻，或下利脓血，里急后重等症。

　　马齿苋的食用方法

　　马齿苋茎褐红色，叶子汁液多，鲜食、干食，味道俱佳。无论何种做法，配肉丁打汤、清炒、做馅儿、凉拌，马齿苋的味道都极佳，这里给大家介绍两款马齿苋菜谱。