猪肉饺子馅属于家常菜菜谱,主要原料是面粉、猪肉;工艺是煮,制作简单; 猪肉饺子馅做法大全 怎么做好吃 猪肉饺子馅的原料:面粉、猪肉 猪肉饺子馅的配料:香菜适量、葱、姜末适量 猪肉饺子馅的调料:植物油适量、盐适量、酱油适量、清水 猪肉饺子馅的做法: 1、将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同; 2、将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀; 3、将香菜洗净切成细末; 4、将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了; 5、将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂; 6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子; 温馨提示: 1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳; 2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 吃出健康: 猪肉: 猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。 面粉: 1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。 2、小麦营养价值很高,所含的b族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。 美食禁忌: 猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 面粉: 忌选择颜色特别白色的小麦粉。 |