今日16:35北京卫视播出节目暖暖的味道20160622期:荷香酱烧肉
暖暖的味道20160622期
【今日招牌菜】:荷香酱烧肉、豆腐鸡、八宝肥肠、雪菜香干小炒肉
2、另一个火熬酱。锅内放少许油加热,依次把甜面酱、黄酱、海鲜酱放入炒制,三种酱的比例为2:1:1。
3、三种酱炒香后放入清水。水开后加入冰糖、啤酒。加啤酒可以让肉块口感更酥软。
4、肉煮20分钟后捞出,冷水清洗一下,切成块状。“大块吃肉”嘛,所以肉块要切大一点!
5、肉切成块后入锅煎一煎。
6、煎好肉块,把肉块和熬好的酱汁放入砂锅。
7、砂锅内除了放香葱、姜片,还要放一片新鲜荷叶。
8、加盖小火烧一个半小时。
9、出锅啦!
【大厨小窍门】: |