今日16：35播出节目暖暖的味道20160627期《简易版红烧肉》

　　【到家名厨】：郝振江 四川饭店行政总厨 中国烹饪名师

　　【今日招牌菜】：川味红烧肉，宫保荔枝虾球，水煮鱼，三杯杏鲍菇

　　【今日看点】：无需焯水，不用腌制的简易版红烧肉，郝大厨用了什么神秘配方?又有什么神秘调料能让宫保菜系全面升级，只用花椒辣椒，如何搞定传统水煮鱼?更有素菜荤做的三杯杏鲍菇助阵，更多精彩，敬请收看今日16:35分《暖暖的味道》!

　　【简易版红烧肉做法剧透】

　　【食材】 ：五花肉、郫县豆瓣、红糖等

　　【做法】：

　　1.挑选三层肥肉的五花肉。

　　2.将五花肉切成小块。

　　3.少许底油，将五花肉倒入锅中。

　　4.将五花肉煸炒变色。

　　5.放入红糖可以让五花肉颜色更鲜艳。

　　6.倒入郫县豆瓣酱煸炒上色。

　　7.放入葱姜蒜后焖煮20分钟。

　　8.放入线椒。

　　9.川味红烧肉完成。

　　【大厨小窍门】：

　　五花肉名厨窍门

　　1、红糖代替白糖，营养更丰富，颜色更美观。

　　2、放入线椒能让五花肉口感更均衡，不油腻。

　　3、郫县豆瓣酱可以让五花肉颜色更漂亮，代替盐使用，更健康。

　　更多精彩内容，敬请关注今日16:35北京卫视《暖暖的味道》!