无花果肉质松软、果味甘甜，加上无花果功效与作用包括生津止渴、润肠通便等，因此很受人们的喜爱。无花果的营养价值高，它含有糖、蛋白质、维生素及矿物质等，其中可溶性固形物高达24%，具有较高的营养价值。无花果功效与作用还有很多，下面就来详细介绍!

　　无花果又叫文光果、奶浆果、蜜果、天生子等。无花果功效与作用多，它含有丰富的果胶和膳食纤维，果实吸水膨胀后，能吸附肠道内有害物质，有润肠通便的作用。无花果中含有多种氨基酸，其中有8种为人体必需氨基酸。除此之外，无花果功效与作用还有许多，接下来一起来了解一下吧!

　　无花果功效与作用有哪些?

　　中医学认为，无花果味甘性平，无毒，有止渴化痰、清热润肠、解毒、降低或防止血脂在血管中沉积的功效。可主治咳嗽、咽喉肿痛、痔疮、便秘、心脑血管病等症。

　　现代医学研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛手柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，能够抑制癌细胞的生长，可以有效预防胃癌、肝癌。

　　从营养学方面来看，无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素和人体必需的氨基酸等营养成分，有提高肌体免疫力的作用。

　　无花果功效与作用

　　开胃，助消化：无花果含蛋白酶、脂肪酶、水解酶及柠檬酸、苹果酸等物质，可促进消化，有开胃的功效。无花果中含有多种脂类，有润肠通便的功效，便秘者可经常食用无花果或其药膳。

　　减少脂肪堆积：无花果所含的脂肪酶、水解酶等可减少脂肪在血管壁的沉积，起到减肥降脂、降血压、预防冠心病等方面的作用。

　　排毒：无花果清肠排毒的功效颇佳。由于无花果中含有丰富的果胶和维生素，吸水作用明显。果实在膨胀后能吸附肠道中的有毒物质，并将其排出体外，从而起到排毒的作用。

　　无花果的食用方法

　　无花果可鲜食，也可晒干食用，晒干的无花果不用加任何调味剂，味道浓厚而甘甜，非常好吃。无花果还可以入膳，具有特殊的清香味，而且对健康有好处。

　　无花果炖排骨

　　材料：无花果8个，排骨500克，陈皮10克，枸杞子20克，盐、酱油、色拉油、胡椒各少许。

　　做法：1.把无花果洗干净，切成小块。

　　2.用热开水烫排骨，加无花果、枸杞子、陈皮入锅中，注入适量水，用大火煮20分钟至沸腾，再调成中火，续煮1小时。

　　3.待无花果煮烂，肉也煮软，用盐调味。

　　4.排骨肉取出，蘸混合调味料(酱油、色拉油、胡椒搅匀)食用，汤可单独饮用。

　　无花果瘦肉汤

　　材料：干无花果4-6颗，胡萝卜1根，瘦猪肉200-300克，盐适量。

　　做法：1.胡萝卜洗净去皮，切成小块;猪肉切成大块(猪肉最好用开水烫一下，去掉血水)。

　　2.将无花果、胡萝卜及猪肉放入砂锅，倒入3-5碗清水。

　　3.大火煮沸10分钟，转小火再煮40-50分钟，加盐调味即成。