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鸡胗切成花儿再加上它 夏天吃健脾开胃极品下饭

鸡胗切成花儿,再加上它,夏天吃健脾开胃,极品下饭

鸡胗是鸡的胃脏,食用鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。泡菜能调节肠道微生态平衡,是营养健康食品。热量低、富含植物纤维,因而具有减肥的功效。

鸡胗切成花儿,再加上它,夏天吃健脾开胃,极品下饭

主料:鸡胗、泡菜、青椒 辅料:油、精盐、酱油、生姜

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把鸡胗用刀子刮掉油脂和内膜,用盐(或食用碱)搓洗干净剩余油脂,最后用清水冲洗干净。青辣椒清洗干净后去籽切片,泡菜泡椒用清水略微清洗后切成小块。

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把鸡胗趴放在菜板上,用手按住先在鸡胗顶部顺着切几刀,然后在再横切几刀成十字花状。

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煮锅里倒入清水,开火烧到水冒小泡时倒入切好的鸡胗花焯水,撇去脏污后捞出鸡胗花。

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锅里倒入油,烧热后放入生姜大火爆香,倒入鸡胗花继续大火翻炒。

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调入酱油,倒入一些清水开大火翻炒。

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倒入泡菜、泡椒和青椒片,用大火煸炒。

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最后调入适量的精盐,大火翻炒收汁。

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