普洱茶有着降脂、降压、抗动脉硬化、抗衰老、防癌抗癌的功效。饮用普洱茶可养胃、护胃、清脂可避免脂肪在体内的堆积。 用普洱茶来做红烧肉，让茶的清香浸透到红烧肉里，做好的红烧肉，软嫩香浓、口感不腻。

主料：带皮五花肉600g、普洱茶12g、白糖25g 辅料：油、精盐、生姜

把普洱茶用80摄氏度左右的的热水冲泡，泡好后备用。

把带皮五花肉清洗干净，切成3厘米大小的肉块。

切好的五花肉肉块倒入煮锅，倒入清水开大火烧开焯水，放凉后捞出控水。

炒锅里倒入油，开小火烧到5、6成热时倒入白糖。

边加热边用锅铲翻炒，把白糖炒成红褐色的糖汁 。

炒到糖汁冒泡将要糊掉的时候倒入五花肉块，用锅铲翻炒让肉块浸满糖汁。

把炒好的五花肉块倒进砂锅，放入生姜片。倒入泡好的普洱茶水。

泡过的普洱茶叶用纱布包起来，一同放入砂锅水中。

砂锅上炉灶开大火烧开，然后用小火炖制60分钟左右，最后调入精盐小火炖20分钟左右即可上桌。