三、芹菜的食疗

　　那么在生活中应该如何食用芹菜呢?

　　1、凉拌芹菜

　　准备材料

　　芹菜200g、胡萝卜100g、干木耳50g、麻油、食醋、食盐、蒜末。

　　制作方法

　　(1)、提前两个小时将干木耳用水浸泡，把芹菜切成丝、胡萝卜切成丝。

　　(2)、在锅中烧开水，把浸泡后的木耳用水焯一下，切成丝。

　　(3)、把切好的胡萝卜丝、芹菜丝分别用开水焯一下。

　　(4)、把这些焯过的胡萝卜丝、芹菜丝、木耳放在盘子中，加入麻油、食醋、食盐、蒜末进行调味、搅拌，适合自己的口味，即可食用。

　　2、芹菜炒香干

　　准备材料

　　芹菜400g、香干200g、食用油、食盐、鸡精、生姜、香葱。

　　制作过程

　　(1)、把香干清洗干净，切成丝，放在盘子里。

　　(2)、把芹菜切成段，清洗干净备用。

　　(3)、用开水把切好的芹菜焯一下。

　　(4)、把生姜、香葱清洗干净，将生姜切成丝状、香葱切成段。

　　(5)、打开开关，锅中放油，把姜丝、葱段爆香一下，加入切好的香干，进行爆炒。把锅中的香干翻个身，加入切好的芹菜，进行爆炒，时间控制在2分钟，加入食盐、鸡精，起锅即可食用。

　　3、腰果炒芹菜

　　准备材料

　　芹菜300g、腰果50g、红椒1个、大蒜、食盐、食用油、鸡精、生姜、香葱。

　　制作过程

　　(1)、把芹菜切成段、进行清洗，备用。

　　(2)、把红椒清洗，切成丝;把大蒜清洗;把生姜切成丝、香葱切成段。

　　(3)、用开水把芹菜焯一下，备用。

　　(4)、锅中放入食用油，开着小火，放进腰果，小火翻炒腰果，腰果表面变成微黄即捞出。

　　(5)、在火候稍微加大，放入生姜丝、香葱段，炒出香味，加入芹菜段、红椒丝，炒两分钟，加入腰果，放入食盐、鸡精起锅即可食用。

　　以上就是生活中食用芹菜的简单描述，希望上面的介绍对大家保健身体有所帮助，通过食用芹菜，拥有健康的身体。