材料：细挂面一小把、青蒜或香葱少许、小青菜几片、猪油一勺

　　1、空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，冲开调料。

　　2、锅内放水烧开，放入挂面，点两次凉水，第二次点水锅开后即关火捞面

　　3、面条捞入汤碗中即可，不要煮太烂，面条中间有一点硬芯时正合适