忒有料

下雨天,适合在家做什么美食?

  大雨连连,正好在家没事儿干,有什么美食适合在家做?不管是烘焙美食,还是各种煎炸烤炖都愿意尝试一下,求美食达人推荐~

  问:下雨天,适合在家做什么美食?

  观点1:下雨天,没法上市场,翻翻冰箱有啥吃啥,叶菜类没库存了,隔壁阿姨送来从院子里割下的丝瓜,农村总是比较勤俭,你懂的,丝爪囊上了年纪,表皮虽然不年轻,刮成长丝,如绿色面条狀,与屋外下雨天很配,也解决不嫩的口感,光光丝瓜面条太寡味,昨天还有点油鸡,改刀后不必再烹调,搁在丝瓜面条上,温度立马让兩者溶为一体,(丝瓜面条是氽烫过,熟的啦)

  观点2:下雨天和烤箱最搭了啊!出不了门,有大把的时间可以消磨,最适合在家里做烘焙啊,揉个面团,静静的等它一点点的发酵,再排气揉匀,做成自己喜欢的形状,再看它一点点的鼓起来,发酵完成,塞进烤箱,慢慢的烘烤出满室奶香,多美啊,烤好后拍个照发个朋友圈,那满满的都是赞啊!还会有各种上班小伙伴的羡慕嫉妒恨!这两天北京下雨,我就做了两天的面包,不仅消磨了时间,还把第二天早上的早餐提前做出来了,一举两得。

  观点3:下雨天湿气重,又多阴冷的感觉,所以下雨天来杯自制的热奶茶是我的最爱。

  1、立顿红茶茶包泡进牛奶里。

  2、把10g白糖倒入锅中。火开到最小,等待白糖慢慢融化,用木铲搅拌。

  3、白糖会慢慢变色,由白变黄,颜色逐渐加深,在糖呈琥珀色的时候倒入牛奶。

  5、锅底的糖会迅速凝结,没有关系,随着奶茶的熬制很快就会化开的。搅拌锅中的牛奶,使其充分浸泡茶叶。

  6、奶茶颜色逐渐加深,到锅底的焦糖完全融化,茶香就已经飘散的满家都是了,差不多就可以出锅享用啦!

  观点4:雨天不能出门,运动少了,还是吃点低脂的食物,以免肉肉堆积。一起试着做这款简单好看的TAPAS。

  The word "tapas" is derived from the Spanish verb tapar, "to cover",(according to Wikipedia) 最初Tapas是为那些点樱桃类饮品的人设计,防止果蝇盘旋于樱桃上的,一种“盖”在玻璃杯上的面包片或者肉类。由于常用的肉类多为比较咸的火腿和辣香肠,聪明的饭店owner发现,这些容易让人口渴的Tapas,大大促进了饮料的销售,便开始动脑筋,开发出各种各样的餐前小点,拉动销售。

  如今,随着人们对健康的重视,Tapas这种注重食材多样化,少而精的饮食方式,越来越受到欢迎。尤其在炎热的夏日,食欲不振的时候,适当的盐分补充和均衡的营养,能帮助人恢复精力。而且制作的时候,不需要长时间呆在灶台边烘烤,操作起来也很简便。

  START

  STEP 1 煮肉、撕肉

  350g里脊肉切成块,放入高压锅内,加2勺料酒,1勺姜粉。大火上气后,小火焖煮15-20分钟。

  煮好的肉块,放在食品袋内,用擀面杖(任何圆柱形的物体都可以)滚压成条状。为了之后的口感,可以用手撕的方式辅助,使肉丝的大小更为均匀。

  STEP 2 烘肉干

  肉丝平铺在油纸上,加入 6勺酱油、4勺糖、2勺蜂蜜,拌匀。入微波炉中火2分钟3次,每次都要拿出来上下翻动一下,使其受热均匀。

  这次的配方,口味会偏甜一些,为了综合之后鱼籽的咸鲜味。你可以根据自己的口味调节调味品的用量。

  STEP 3 混合主料

  为了均衡营养,需要选择一款蔬菜作为搭配。而菌菇吸附上肉汁的味道,口味上会是很不错的选择。

  菌菇洗净后,撕成细条状。和之前烘干的肉丝一起入锅,加100ml水(如果刚好有煮牛肉的高汤,味道就更好了),小火炖煮20分钟,不停翻炒,至水完全收干。

  STEP 4 装 盘

  平底锅加热后,将黄油融化,放入粗粮面包片,煎至2面松脆。切成4等份后,依次放上主料,点缀少许冰过的鱼籽酱和薄荷叶便成。

  观点5:可以在家煮糖水喝啊。下面几款糖水我家人都很喜欢:糖水蜜桃、玫瑰奶茶、消暑绿豆汤。具体做法可以看我的头条号文章。

  观点6:下雨天,家里适合做的只有火锅,只要下雨,我看到的只有火锅。你可以去超市买现成的火锅底料,也可以亲自按照网上的教程自己制作。对于火锅食材,当然首先买的都是自己爱吃的,涮菜当然是越新鲜越好;而火锅里的肉最好买质量好的,有个科尔心牛肉,一斤56元,稍微有些贵;羊肉的话,就选那种成品袋装,尽可能选肉质看起来不错的。下雨天,我想只有火锅可以是我最想的美食!

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