今日16:35播出节目暖暖的味道20160727期《九元蜜汁鸡》

　　【到家名厨】：刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇

　　【今日招牌菜】：九元蜜汁鸡、十元番茄酸汤鱼、五元烩素鸡、六元炸酱面

　　【今日看点】：刘大厨首次公开省钱大招，仅花30元如何做出四道超级美味?九元蜜汁鸡，是什么搭配竟能吸油解腻?两个窍门，教您做出Q弹鲜嫩的龙利鱼，不仅保持完整造型还能吃出浓郁番茄香!剩油条大改造，让油条也能吃出鸡肉味。只花6元，新式熬酱法，竟能媲美传统炸酱面!

　　【“九元蜜汁鸡”剧透】

　　食材：鸡腿2个，红薯1斤，蜂蜜1瓶，冰糖4两，盐，酱油，大枣1两，苦菊2两，鲜花，姜，柠檬1个，洋葱1个，生粉等

　　制作方法：

　　1、先将洋葱随意切成碎末，加入盐，用手挤压出洋葱汁。

　　2、鸡腿去骨，切块。用洋葱汁腌制鸡块，可以去腥提味。

　　3、红薯切成滚刀块，下锅煎制五成熟。

　　4、姜片铺底，下入鸡腿，煎至表面微黄。(煎至五分熟)

　　5、另起锅，熬制冰糖。待糖水浓稠上色，放入鸡肉、红薯、红枣、生抽、鸡精、胡椒粉调味。

　　6、加入水焖制20分钟，待红薯和鸡块成熟后收汁，沿着锅边淋入柠檬汁即可。

　　7、完成!

　　【大厨小窍门】：

　　1、用圆葱汁腌制鸡肉去腥提味。

　　2、冰糖要熬制粘稠上色再加水，收汁才会更浓郁，更油亮。

　　3、出锅前挤入鲜柠檬汁在热锅边。可增加清香味，也可解腻。

　　更多精彩内容，敬请关注今日16:35北京卫视《暖暖的味道》!