红烧肉你们在家是怎么做的呀？大部分人肯定会想到炒糖色，不过厨艺一般的人对这个掌控不好，很难成功，甚至糊锅。

教你一新招，做出来的红烧肉肥而不腻，糯香四溢。妙招嘛？往下看

准备好食材，五花肉1斤，切块，大料适量，葱段1根， 朝天椒三个，姜片适量，醪糟一碗

锅里放油，将肉块倒入翻炒均匀

放入姜片、大葱

放入大料

放入朝天椒

倒入酱油

最后一步就是诀窍啦，加入醪糟，加入的量最好能淹过肉块，然后盖盖焖至水分蒸发，加少量食盐即可出锅