蒲公英虽然是随处可见的植物，但蒲公英的功效与作用却非常多，而且营养丰富，是食疗佳蔬。蒲公英有利水、止泻、退黄疸、利胆等作用。另外，蒲公英的功效还在治疗消化不良、便秘都方面有突出的表现。蒲公英还可用于美容，有去雀斑的功效。

　　蒲公英的功效有哪些?

　　蒲公英是药食两用的植物，中医认为，蒲公英性平味甘微苦，有清热解暑、利水消肿以及催乳等功效。

　　中医对蒲公英功效的认识

　　《本草纲目》记载:“蒲公英……解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疖肿”。 蒲公英煎汁口服或捣碎外敷，对于预防治疗乳腺炎都有效果。蒲公英中的一些特殊成分，对于治疗疖、肿、痈等都有用。把蒲公英叶子捣成泥，敷在患处，用不了几天就可以治愈。临床多用蒲公英治疗乳痈、头疮，亦可用于败血病、结核病、附攀炎、输卵管炎、慢性胆囊痉挛、结石症等疾病的防治。

　　西医对蒲公英功效的认识

　　现代研究发现，蒲公英含有人体需要的维生素B1以及钙、磷、铁、铜、镁、镍、锌、锰、钠等营养元素，每百克蒲公英含维生素C约52毫克，比番茄高50倍;每百克蒲公英含蛋白质18克，是茄子的2倍。此外，蒲公英中还含有硫胺素、脂肪、核黄素、蒲公英素等特殊物质。研究表明，蒲公英的汁液有着非常强的杀菌作用，特别对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌及伤寒杆菌等细菌杀灭效果好。

　　蒲公英的功效及食用方法

　　蒲公英宜食宜药，是食疗佳蔬，蒲公英的吃法很多，凉拌、炒食、做汤、煮粥都可以。最简单的做法是凉拌，还可以加入别的蔬菜，味道更丰富。凉拌蒲公英有微微的苦味，风味独特，还有预防感冒、腹泻的功效。

　　蒲公英做粥也很简单，将蒲公英和大米按1:3的比例搭配，先煮大米，等水沸后小火煮20分钟，加入蒲公英，再煮2分钟即可。蒲公英粥颜色碧绿，虽略带苦味，但有清热解毒、消肿利水的作用。经常食用蒲公英粥有乌发、滋润皮肤、壮筋骨等作用。

　　蒲公英的功效与作用：美容

　　蒲公英除了有食疗功效外，其美容作用也不可小觑。蒲公英有助于去除雀斑、色素沉着等，这里给大家介绍一种蒲公英美容护肤的方法。

　　材料：蒲公英叶50克，蜂蜜50克，橄榄油。

　　用法：将蒲公英叶洗净捣成泥，加入适量白开水调匀，加入蜂蜜混合均匀。在脸上抹上一层橄榄油，然后抹上药液。保持20分钟后将脸洗净即可。这一美容方法有助于防止皮肤老化，而且有祛斑、美白、除皱的作用。