5、防治心血管疾病

　　心血管疾病对中老年危害较大，其种类较多，如何防治心血管疾病，可以少吃药、多吃点毛豆。

　　在吃毛豆的时候，能吸收其中的化合物，这种化合物对于清除血管壁上的脂肪很有效，有效的起到降低血脂、胆固醇的作用。

　　毛豆中的脂肪更多的是不饱和脂肪酸，对于促进脂肪的代谢有较好的作用，能够降低身体中甘油三酯、胆固醇的含量，从而避免心血管疾病的发生。

　　6、帮助减肥

　　夏天刚刚过去，不少人会因为夏天过多食用海鲜造成的肥胖而忧虑，如何减肥?总是会因为温度高而坚持不下去。

　　其实，食用毛豆对于减肥瘦身有较好的作用，毛豆中的有益活性物质，对于保持苗条的身材很有效。

　　同时，毛豆中的卵磷脂也能够较好的保持体重，不妨食用一些。

　　三、食疗推荐

　　1、毛豆炒丝瓜

　　把要炒的毛豆清洗干净、丝瓜洗净切成块状。先把毛豆放在锅中爆炒，毛豆的颜色改变， 加入丝瓜继续爆炒，可以加入少量的红辣椒进行增色，调味，即可食用。

　　在初秋食用这道菜，能够有效的解暑，丝瓜、毛豆中都有较多的碳水化合物，对于调节身体内循环很有效。

　　2、五香毛豆

　　做这道菜的时候，毛豆粒不需要剥下，连着壳清洗干净，放在锅中，加入花椒、大料、茴香、桂皮、香叶，一起熬煮。

　　五香毛豆是不少人最好下酒菜，尽量自己动手做，市场上售卖的五香毛豆其实并不卫生。

　　四、食用注意事项

　　1、过敏体质的人不宜多吃

　　对于大部分人来说，食用毛豆都能够保健身体，但是，对于过敏体质的人来说，不要多吃，避免发生过敏反应。

　　2、要彻底煮熟了食用

　　在食用豆类的食物，一定要将其煮熟了再食用，毛豆同样如此，要是食用没有煮熟的毛豆，往往会造成其中的抗胰蛋白酶、凝血酶对身体造成伤害，引发中毒也是常见的事情。

　　以上就是在秋天食用毛豆的描述，关于毛豆的营养价值、食用毛豆的好处大家都知道一些了，希望大家多加注意，通过食用毛豆能够保健好身体。