为什么很多人说东北大米要比南方的大米好吃?好吃在哪里呢?

　　问：东北大米真的比南方大米要好吃吗?为什么?

　　观点：东北大米用的很多是当年日本人留下的品种。比如最有名的五常大米，虽然是最早是中国的种，但后来被日本人培育优化过，现在的五常大米就是日本人培育后留下的品种，倒成了全国最有名的大米。

　　日本的大米有一千多个品种，软硬度、含水量、淀粉含量、淀粉直链支链比率各不相同。适用于寿司、主食等不同的烹饪方式。哥年轻的时候中饭吃杂交米可以吃八两，四个小时准饿。日本米吃3两，到晚上10点都不饿。日本人种植大米不以产量为唯一标准。他们注重多种品质指标。包括口感、甜度、消化速度等。

　　反观我国，袁隆平的杂交米一味追求产量，牺牲了太多的品质指标。现在越杂交品质越差。当然他个人的钻研精神是值得敬佩的。但国家不能只推广他一家的东西。现在南方种的杂交米面积过大，牺牲了很多其它的品种，造成了今天大米品种单一的局面。

　　时代不同了，现在的老百姓吃的饱了，应该开始推广更多品质更高的大米品种。让大家既吃的饱也吃得好。一味的追求产量的时代该谢幕了。