忒有料

你最爱吃什么馅儿的饺子呢?会自己包吗?

  问:你最爱吃什么馅儿的饺子呢?会自己包吗?

  观点1:这个饺子我压根儿就不会做,吃嘛,无论是超市买的还是老婆亲自包的都引不起我的食欲,原因,第一是馅不行,第二是皮子不行。这个鲜饺用买的皮包与亲手擀的皮子口味区別好大。到目前为止,我还只吃过一次让我过瘾的鲜饺!大约是O六年吧,我在石家庄的和平大道上,朋友晚上请我吃霄夜,给我上了份水饺。这饺子一落口,即觉得口感柔软香甜。一问老板,才知这是羊肉馅,自己擀的皮子包的,我的乖乖!难怪这么可口。就着啤酒,我兴趣盎然的共吃了25个,不过,吃完一结算,价格也不菲,那时好像是5毛钱1个,但值!说良心话,我老婆即便是个营养师,给她现成的羊肉与皮子,估计也做不出那种美味。

  观点2:我一般包饺子就是一荤一素!

  大骨汤鲜肉芹菜水饺~素菜饺子,素菜是看当季时令蔬菜为主,有缸豆馅的,有萝卜的,有荠菜的,冬笋的,我还包过茄子馅的味道还真好吃!这个要看你怎么做的馅料了,十个人做出来的十个口味!女儿特别爱吃饺子,我每次包个一两百个饺子放冰箱,有时候懒得做饭,我就给她煮饺子,煎饺子,我自己最爱的就是泡菜饺子,真开胃!

  观点3:香葱加肉馅,在拌馅时加点绿茶水,白胡椒粉,生抽,不要放味精。每周包一次速冻,当早餐。

  观点4:最喜欢吃的是韭菜馅的饺子啦,我自己会包。

  食材有:五花肉、韭菜、鸡蛋、色拉油、生抽、胡椒粉、食盐、小葱、姜

  做法:

  1、五花肉去皮剁成肉末,姜剁碎、葱切末,加入生抽、胡椒粉,2茶匙盐;

  2、肉馅按顺时针搅拌,一小碗水分3次加入,拌至水被肉馅充分吸收;打入一个鸡蛋,继续顺时针搅匀;

  3、韭菜切末,加入色拉油拌匀之后,再加入3茶匙盐,将肉馅放入,与韭菜拌匀,最好尝一下咸淡,淡了就再加点盐。

  然后包好,煮熟就OK啦。

  观点5:比较喜欢包荠菜猪肉馅和香菇肉馅的饺子,我们老家的饺子馅都是炒熟的,一般用粉丝肉鸡蛋豆腐青菜当作馅。炒熟的馅也更入味。今晚我老公还在说包饺子,可以当作每天的早餐,吃着也舒服。过几天我会准备包,期待咯!

  下图是之前我包的饺子,第一次做煎饺~

  观点6:最爱吃韭菜鸡蛋馅儿的,毕业后在外地工作,有天心血来潮想吃饺子,自己动手包,去买的饺子皮,然后和馅儿。像模像样的动手捏饺子皮,包了好几个,奈何手拙,一怒之下,饺子不一定非得是如月牙般。直接包成韭菜盒子,水开了下锅。美美的吃一顿。

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