蓝莓味道酸甜可口，具有特殊香气，吃蓝莓的好处非常多，具有多种食用及药用功效。蓝莓有什么功效呢?蓝莓具有促进消化、补肝明目、健脑、利咽润喉、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、促进心血管健康、预防癌症、治疗感冒等作用。

　　吃蓝莓的好处有哪些?

　　蓝莓营养价值很高，含有花青素，可以预防心血管疾病，保护眼镜、增强眼睛对黑暗环境的适应能力，适合长期用眼过度者。此外，蓝莓所含维生素c和维生素A，是大然的抗氧化剂，可以预防细胞氧化病变。长期食用蓝莓可以调节神经，养颜美容、益寿延年。

　　蓝莓有什么功效?

　　护眼

　　研究表明，蓝莓含有的花青素可以帮助延缓观力衰退、维持眼睛结缔组织的正常结构强化眼睛微血管壁，对于视网膜退化、夜盲症、青光眼及糖球病所引起的视网膜病变、白内障患者及用眼过度者均有良好的效果。

　　抗衰老

　　蓝莓能有效保护大脑免受氧化应激损伤、减缓痴呆的病程发展速度的功效。蓝莓中的鞣花酸有抗氧化作用，能够抑制人体细胞的老化，因此常吃蓝莓有养颜、抗衰老的作用。

　　防癌、抗癌

　　蓝莓里的紫檀芪物质有非常明显的抗氧化作用，蓝莓中的果胶可以将人体肠道中的有毒物质及没有消化完的食物清除掉，从而起到养护肠道的作用，因此常食用蓝莓有预防肠癌的功效。

　　怎么挑选蓝莓?

　　蓝莓新不新鲜，关键看上面挂的一层霜。蓝莓表面的一层白霜是有营养的，千万不能破坏，一般常温下蓝莓可以保存3-4天，放进冰箱可以保存7-10天。蓝莓的白霜不仅有营养，而且是判断蓝莓新鲜度的一个标志，白霜越完整说明越新鲜。

　　吃蓝莓的好处：养生食谱

　　蓝莓山药泥

　　食材：山药400克，蓝莓100克，白糖50克，淡奶油100克，柠檬汁适量。

　　做法：1.山药洗净，切段，上锅蒸熟，蒸熟后的山药去皮，放入保鲜袋中压成泥。

　　2.蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁和蓝莓拌匀后稍微腌上一会儿。

　　3.把蓝莓碾碎成泥倒入锅中，小火不停搅拌直到黏稠。

　　4.把蓝莓淋在山药上即可食用。

　　功效：此品具有平补脾肺肾，益气养阴的功效，有助于提高肝病患者机体抵抗力，蓝莓富含的大量生物活性物质，具有极强抗氧化作用，可预防肝脏纤维化的发生。

　　蓝莓鲜果沙拉

　　食材：柠檬1个，橙子1个，蓝莓4颗，黄瓜半条。

　　做法：1.把柠檬洗干净切成片或切成扇形备用;黄瓜洗干净切成扇形片备用;橙子、蓝莓洗干净备用。

　　2.把柠檬、橙子、蓝莓、黄瓜一起放到盘子搅拌均匀即可食用。

　　功效：本品能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，增强心脏功能的作用。适宜癌症、心脏病、脑神经衰弱、肝病的人群食用。