今日16:35播出节目暖暖的味道20160913期《馒头大改造“红烧丸子”》

　　【到家名厨】：夏天 中国烹饪大师、中餐烹调高级技师、第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖

　　【今日招牌菜】：剩馒头大改造“红烧丸子” 鲜嫩多汁家常版合味牛排 外酥里嫩健康版香酥藕盒 鸡蛋新吃鲜虾豆腐脑

　　【今日看点】：家中剩馒头大改造，如何用剩馒头做出外酥里嫩，美味多汁的红烧丸子?什么纯天然神秘食材既能让牛肉秒变滑嫩又能给牛肉增香?只需简单一步，就能让鸡胸肉变得不老不柴，滑嫩无比。鸡蛋变身豆腐脑，专给不爱吃鸡蛋的朋友们，只需记住3个窍门，让您从此在家蒸蛋可以滑嫩Q弹永不老。

　　【馒头大改造“红烧丸子”】做法剧透：

　　食材：猪肉馅、姜蓉、料酒、生抽、剩馒头、马蹄、盐、葱等

　　1、将家中的剩馒头掰碎放入碗中，加入适量凉白开。

　　2、在6成瘦4成肥的猪肉馅中加入姜蓉、料酒、生抽、剩馒头、马蹄、盐、葱和匀。

　　3、将肉馅包成大丸子状下锅炸至金黄色捞出。

　　4、锅中加入葱姜、大料煸炒出香味。

　　5、锅中加入生抽、料酒。

　　6、锅中加入适量清水，放入之前炸好的大丸子进行煲煮。

　　7、加入健康营养的香菇，盖上锅盖，煲煮30分钟。

　　8、完成。

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