今日16:35播出节目暖暖的味道20160914期：彩椒猪肝炒腰片

　　【到家名厨】：顾玉亮 日坛国际酒店中餐厨师长

　　【今日招牌菜】：秘制红烧肉 橙香多宝鱼 彩椒猪肝炒腰片 鱼香豆腐

　　【今日看点】：彩椒猪肝炒腰片，顾大厨教您用最常见的食材，轻轻松松10分种做出美味可口、不腥不臊的彩椒猪肝炒腰片。只需一招，保证去除猪肝、腰片腥膻味，更多精彩内容，敬请锁定9月14日16:35播出的《暖暖的味道》!

　　【彩椒猪肝炒腰片做法剧透】

　　【食材】 ：

　　主料:猪腰子3个、猪肝1个(1斤左右)、红黄彩椒各2个、洋葱1个、甜蜜豆

　　调味料:盐、糖、鸡精、胡椒粉、牛奶1盒、生抽、老抽、淀粉、醋、大蒜、鸡蛋1斤、色拉油、料酒等

　　【做法】：

　　1.腰子从中间切开，去除表面油皮和内部筋膜.颜色深红色的部分，斜刀片成薄片。

　　2.放入牛奶中搅拌浸泡去腥。

　　3.捞出腰片，沥净牛奶，加入少许的盐，料酒，胡椒粉抓匀至粘手，放入淀粉和蛋清抓匀，少许油，腌制入味备用。

　　4.彩椒和洋葱切块，蒜子拍碎备用。

　　5.热锅凉油，烧至4成热下入腰片，变色滑开，迅速倒出沥油。

　　6.留底油，下入拍蒜煸香，倒入彩椒和洋葱炒至断生，倒入滑好的腰片、猪肝，下入生抽15克、料酒20克、老抽少许、鸡精、糖、盐、胡椒粉、醋、湿淀粉、大火快速翻炒均匀，淋少许香油即可。

　　7.完成。

　　【大厨小窍门】:

　　猪肝腰片去腥臊小窍门：牛奶浸泡搓洗猪肝腰片

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