我们都知道吃蔬菜好，知道蔬菜的营养价值高，却不知道蔬菜有的时候也是有很强大的功效的，不仅能保健我们的身体健康，养生的功效很强，甚至还能有治病的功效，但是具体的说起来，蔬菜的营养价值却没有几个人能清楚，其实我们生活中还有几种常见的蔬菜营养价值堪比灵芝的。

　　哪些常见蔬菜营养价值高

　　一、香菇

　　香菇是世界上第二大食用菌，也是我国的特产之一，在民间有“山珍”的美称，香菇是一种生长在木材上面的真菌，味道鲜美，而且营养特别丰富。

　　仙姑当中含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D等，味甘性平，可以治疗生活中很多不适症状，比如食欲减退、气少乏力等等。

　　香菇的功效

　　香菇当中含有一种能够抵抗肿瘤的成分，名为香菇多糖，含有降低血脂的成分叫做香菇太生，除此之外，香菇还含有抵抗病毒的成分等等。

　　所以说，香菇是一种不可多得的保健食品，并且香菇当中含有的不饱和脂肪酸量很高，还含有大量的可以转变为维生素D的物质，对于增强抗疾病和预防感冒以及治疗都有很好的效果。

　　香菇当中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降低血压、降低胆固醇和降血脂的作用，还可以预防动脉血管硬化与肝硬化等疾病。

　　二、黄瓜

　　黄瓜当中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及尼克酸等物质，并且抗坏血酸的含量也很高。

　　经常吃黄瓜，能给我们的身体补充葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡算、绿原酸等物质。

　　黄瓜的功效

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜当中的含有的特殊物质能提高人体免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的，除此之外，这种物质还能治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对于原发性肝癌患者有着延长生存期的作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜当中含有的丰富维生素，能起到延年益寿、抵抗衰老的作用，黄瓜当中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效的促进身体的新陈代谢。

　　3.降血糖

　　黄瓜当中所含有的物质不会参与通常的糖代谢，所以说糖尿病人以黄瓜代淀粉类物质充饥，血糖非但不会升高，甚至还会降低。