三、吃火锅搭配什么饮料

1.吃火锅搭配乌梅汁

乌梅汁释以乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖一起熬煮成的酸梅汤。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅属于中草药的一种，具酸味、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，梅还含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸，可促进人体新陈代谢，其中柠檬酸可促进钙质吸收。

乌梅属于碱性食物，吃火锅都会吃进很多的肉类等酸性食物，能搭配喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值平衡。

2.吃火锅喝白开水或果汁最好

冬天吃火锅时习惯沾酱料吃，味道浓郁好吃却吃进过多的钠，容易口渴，最好喝白开水补充水分，尽快排尿冲淡身体内盐的浓度。喝新鲜果汁也是好选择，可以平衡血液酸碱值。

3.吃火锅后喝杯清茶 可解腻清口，还有清火作用，但不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与大量火锅中的肉类蛋白质结合，影响营养物质的吸收。最好吃完火锅隔一小时后再喝茶。