作为一档以明星为参与主体的减肥节目，《拜拜啦肉肉》的嘉宾配置很值得玩味。第一，在盛行小鲜肉明星嘉宾的综艺真人秀中，《拜拜啦肉肉》逆风而行，请来这群“五花肉”;第二，作为一档减肥节目，八位“肉星”的身材和那些真正的“大胖子”还有不小差距，大多数只能划在微胖界里;第三，马东和吴宗宪都是综艺界大拿，综艺感和口才自不必说，各自的队员也身怀本领：黄队有着靠嘴皮子吃饭的贾玲，“靠脸吃饭”的孔连顺，以及走红自《奇葩说》的大王;蓝队里，方家翊、小甜甜、纳豆都是口才了得的综艺主持人。