韭菜籽有蔬菜中的“伟哥”的雅号，韭菜籽具有补益肝肾、壮阳固精的功效。适当食用可调节人体肝肾缺乏，有治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、遗精、尿频的作用。韭菜籽中含有挥发性精油及硫化物等物质具有疏调肝气、增进食欲、增强消化功能的作用。常吃韭菜籽可起到一定的疏肝、健胃作用。

韭菜花籽每年深秋它的收获就几天时间，这个食材市场里很是稀有，能买到完全是靠运气。把韭菜花籽砸成酱，用来作为菜肴的佐料很提味。而且它还是一味极好的滋补品。

[食材]：韭菜花籽750g、精盐30g、生姜一大块、青尖椒适量

韭菜花籽洗净后摊放在通风处晾干。

用剪刀把韭菜花籽的根部剪掉，也可以只留花籽用。

青尖椒洗净切碎，生姜切碎末。

把生姜、青尖椒放入蒜臼子，调入精盐（精盐要根据韭菜花籽、生姜、青尖椒的量，分成均匀的等份）。

用力砸成泥糊状。

放入韭菜花籽，建议用料理机来做这个酱，省事。

依次把剩余的食材加工成酱，装入干净无生水的瓶子里入冰箱冷藏。