何晟铭火起来是因为2011年在《宫锁心玉》中演的雍正，这部穿越剧在当年的火热程度就不用多说了，男女主演冯绍峰和杨幂更是因此跨入一线明星行列。何晟铭虽然也因此而大火了一段时间，但是没有两年就又沉寂了下来。

何晟铭出道很早，最初的职业是歌手，那时候他还叫何敏，是“中国力量”组合的主唱，1998年还上过一次春晚。后来何晟铭选择单飞前往香港发展，改了一个叫做何味奇的名字，但似乎混的不是很如意，因此在那段时间被一个富婆包养。

2004年，何晟铭进入北京电影学院进修表演，经人介绍认识了于正，据说两人初次见面谈得很是投机，于正还建议其改名，这为何晟铭后来的大火埋下了伏笔。2008年，何晟铭参演了于正工作室出品的《玫瑰江湖》，男二号，但这部剧并不是很成功，没有让何晟铭火起来，直到3年之后《宫锁心玉》的上映。

红了之后，何晟铭接连拍了《唐宫美人天下》、《宫锁珠帘》、《美人如画》等多部于正剧。不过很快他和于正的关系转淡，何晟铭主动离开于正，创办了自己的工作室。这之后何晟铭就不怎么红了，不过还是有戏拍，且还都是男一号。

何晟铭在电影方面的发展很差，《狄仁杰之通天帝国》中露过一次脸，最当红时在《遍地狼烟》中出演了小伍这个重要角色。

何晟铭在《半为苍生半美人》中演的华佗，这部剧可谓是颠覆了神医华佗的形象，很另类。

何晟铭最新的一部电视剧《生死黎平》，据说这是何晟铭首次出演军人角色，该剧还有实力派演员张嘉译加盟。