忒有料

炒花生米才是男人最心爱的下酒菜 好吃又便宜比肉菜还解馋

这才是男人最心爱的下酒菜,好吃又便宜,比肉菜还解馋

炒花生米,一个爱酒人士最心爱的下酒菜,有了它有时候无需其它菜肴即可喝的云山雾罩,功德圆满。炒花生米,这个菜说大不大,说难不难,但要把花生米炒的酥脆但不焦糊,味香还不油腻。嗯,技巧还是有的。 炒花生米最简单的应该是油炸,热锅凉油,等油温上来了花生米也就得了。但,油炸,咱还是很心疼那些油。今天就介绍个炒花生米用油少,但花生米口感极好的小方子。这样炒出的花生米脆而不焦,味儿香不腻。

这才是男人最心爱的下酒菜,好吃又便宜,比肉菜还解馋

[食材]:花生米200g、油1茶匙、精盐1/5茶匙、白酒1茶匙

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挑选颗粒饱满无霉斑的花生米,洗净晾干。

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炒锅里倒进油,倒进花生米小火翻炒。

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炒至花生米油亮,并有轻微噼啪声。

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烹入白酒炒匀,烹入白酒的作用是降低锅的温度,防止花生米焦糊。

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调进精盐小火炒匀即可出锅,放凉后花生米即可酥脆。

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