土豆

　　土豆是世界五大常见农作物之一，在平时饮食中极为常见，吃土豆对保健身体好处极多，土豆营养价值较为丰富，其中包括胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、微量元素、蛋白质、纤维素等。

　　秋天吃土豆可以吸收其中维生素C，有效去除体内自由基，能保护好皮肤;土豆中的膳食纤维较多，能促进肠胃蠕动，能有效的防治便秘;土豆中的黏液蛋白能够预防心血管疾病的发生，可以减少中风发生，丰富的钾离子能促进身体内外酸碱度平衡，对于调节保健身体很有效。

　　茄子

　　茄子是药食两用食材，其根部、茎部、叶子都能入药，其本身营养价值就很丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。吃茄子可以吸收其中维生素P，能增加细胞间的黏着力，对于增强毛细血管弹性很有效，进而可以防止微血管发生破裂。

　　秋天气温燥热，会让人的血压出现升高的情况，食用茄子能降低血压;茄子中的维生素E还可以防止出血情况的出现，达到抗衰老的目的;茄子中的皂草苷还可以促进蛋白质、脂质合成，对于改善血液流动很有效，这样可以降低身体中的胆固醇;茄子属于性凉的食材，还能清热解毒、散瘀活血。

　　秋天吃素食的好处

　　1、降低胆固醇

　　秋天不科学饮食，会造成胆固醇升高。相比食用肉类食物，食用素食会让血液中胆固醇相应减少，这样会让血管不再发生拥堵，对于预防高血压、心脏病等很有帮助，能让血液流通更加顺畅。

　　2、促进身体代谢

　　相比肉类食物，素食的热量并不高，这样在食用的时候，能够让吸收更加顺畅、代谢更加快捷。通常，素食中都有纤维素，这些纤维素可以促进肠胃蠕动，对于促进代谢、排出毒素非常有效。

　　3、减少肾脏负担

　　一些热量高的食物，容易造成消化停滞，食物消化需要一个过程，要是过多的食用一些热量高的食物，往往会造成身体调节紊乱。

　　肾脏作为排泄废物的主要器官，要是不能及时的进行代谢，会造成较多毒素拥堵在其中，加重肾脏负担。食用素食则能避免这些情况发生，肾脏调节更加顺畅，对保健身体会更加的好。

　　以上就是在秋天食用一些素食的简单描述，在秋天吃这些素食对保健身体好处极多，希望大家要多加重视，科学的食用这些食物，从而可以保护好身体。