今日16:35播出节目暖暖的味道20161102期《健康版宫保鸡丁》

　　【到家名厨】：古志辉 丽思卡尔顿玉餐厅行政总厨

　　【今日招牌菜】：家庭版自制烤鱼 健康版宫保鸡丁 健康时令菜美极炒鲜菌 健康时令菜苦瓜焖小排

　　【今日看点】：五星大厨古志辉带来三碗秘制酱料，轻松挑战一切食材。教您如何在家将普通食材做出五星级酒店味。秘诀究竟在哪儿?如何在家轻松做出自制烤鱼?又是什么，让主持人和委托人连连称赞?健康版宫保鸡丁怎么做到少油少盐但又加分?究竟哪种酱料可以让苦瓜焖小排中的苦瓜也好吃到让人疯狂?

　　【健康版宫保鸡丁】做法剧透：

　　【食材】：

　　主料：鸡腿、鲜虾仁

　　辅料：大葱、小米辣、腰果、菠萝、鸡蛋清

　　调料：酱油、味精、盐、糖、水淀粉

　　做法：

　　1、先将大葱、小米辣切小块备用。

（全部图片来源：暖暖的味道）

　　2、将鸡腿去骨切丁，加入少许盐、淀粉、酱油腌制5分钟。

　　3、加入三分之一个蛋清将鸡肉裹匀。

　　4、待油温升至3-4成后下入鸡肉煎至两面金黄。

　　5、待鸡肉金黄后加入鲜虾仁翻炒成熟。

　　6、加入切好的葱丁、辣椒丁翻炒出香。

　　7、淋上秘制酱汁翻炒均匀装盘即可。

　　8、完成。

　　更多精彩内容，尽在今日16:35《暖暖的味道》!