问：欧美国家为什么不喜欢吃淡水鱼?

　　观点1：他们不吃淡水鱼不是因为他们高大上。也不是因为不会吐刺，人类的智商不会连条鱼都解决不了的，下面我说的可能会有一些你懂的的人接受不了，但是，事实就是这样。

　　欧美等老牌包括日本在内的发达国家，在经历了近代几次工业革命以后生态环境遭受了严重的污染，以德国莱茵河没有治理前为例，基本上就是个臭水沟。因为河流污染导致大规模沿岸居民中毒的事情经常发生，所以他们干脆不吃淡水鱼了，

　　你说现在他们为什么还不吃淡水鱼?因为楼上已经有答案了，一百多年的工业发展已经导致各种污染物和重金属渗入地表，水清了不代表重金属消失了。

　　观点2：你用刀叉去吃淡水鱼试试看，你就知道老外为何不知淡水鱼了，这鱼骨鱼刺你让刀叉怎么弄??

　　中国人博大的胸襟，宽广的胸怀，源于有一双灵活多用的筷子，不是吗?

　　哈哈!

　　观点3：欧美不喜欢吃谈水鱼有很多因素，有句老话说的好，识得就是宝，不识得就是草。四条腿的，不如二条腿，二条腿不如没有腿，鱼就是设腿的，只要把淡水鱼外理好，它所含的营养成份较好，对我们的健康有巨大好处。但欧美绝大部份人都当它(淡水鱼)是草，拿美国来讲，上世纪初美国工业发达，但环境污染十分严重，有极个别的州就立法禁止捕食淡水鱼，主要是淡水鱼含有毒素，但是绝大部份州是合法的，因淡水鱼口味比海鱼捎差，所以不受欢迎，特别是来自亚州的鲤鱼丶草鱼、鲢鱼，鳙鱼，被美国称为外来物种。

　　在较少天敌的环境下，更是泛滥成灾，溅如垃圾。还有美国人对淡水鱼烹调技艺，不够普及，多数美国人不会弄，而中国人做鱼，除了最基本煎丶炆丶煮丶炸丶炖丶蒸丶红烧丶烧烤丶糖醋丶还有无数种方法和搭配。又加上美国人用西餐用具(刀叉)，对食用多刺的淡水鱼，比我们中国餐具使用筷子，坚本没有可比性，那可能是最主要元因吧。

　　观点4：对这个问题我想试着回答。我认为吃淡水鱼正反映了中华民族的高度智慧是举世无双的。我们知道幼儿园的食谱里是没有淡水鱼的，原因很简单，是幼儿吃鱼不会剔鱼刺，怕卡了喉咙。我们很小年龄就开始学习吃淡水鱼了，并逐步学会剔鱼刺。而吃淡水鱼又和使用筷子有关，只有筷子才能在鱼身上拣掉鱼刺。但中国人吃淡水鱼并不是把鱼刺剔干净才吃鱼肉，在大部分情况下是把带刺鱼肉直接用筷子夹进嘴里。请注意，这正是本文的精华部分。中国人在把带刺鱼肉吃进口腔后，由牙齿负责的咀嚼鱼肉的过程是由大脑参与指挥的。奇妙的是，当你一边吃鱼一边和家人讲话时，这并不妨碍大脑指挥牙齿和舌头极其巧妙地把鱼刺剔出并吐出来。妙在你吐出来的是刺，而绝不会是肉。吐鱼刺，吐骨头，嗑瓜子，这都是中华民族独一无二的绝活和传统。而中华民族正是在这头刺吐骨头吐瓜子的过程中，在潜意识中培养了分辨筛选选择留其精华吐其糟粕的智慧。这一点连日本人都望尘莫及，更别说不会用筷子的西方人了。对待事物不是采取简单粗暴的方法，而是在融合中仔细鉴别和选择可用的以及不可用的，这正是中华民族辩证哲学的精髓。一条淡水鱼，说不完我中华民族创造史!

　　观点5：淡水鱼与咸水鱼海鱼相比骨刺多，鱼腥味浓。淡水鱼绝大多数是不能制作生鱼片。西方烹饪技术对于油炸不感兴趣，还有就是没有讲究那么多的配料，做出来的鱼也未必好吃!