问：小镇适合开什么作坊?

　　观点1：小镇比较适合家庭作坊式运营，因为选择大店，门槛客户数不足以养活那么多人。就项目的选择来说，小店一定要垂直，且比较贴地气的。所谓的接地气是指：

　　1：贴近当地居民消费频次较高的。

　　2：价格中低等的。

　　3：日常生活需求品类的。

　　那符合这些频次的，比如榨油坊，米粉店(制作米粉)，鲜肉店。其实这三个品类可以一起做，因为鲜肉店的需求频次较高，一般能赚点前，米粉店是制作米粉的小店，在中国南方小镇很多人还是喜欢吃米粉。榨油，现在很多农村人，都喜欢给外出务工的亲人干净的食用油，一般来说自己种植豆类，花生，菜籽等压榨。这种需求不会很少的。但频次不一定很高。如果在一个小镇投资这样的小店，基本生存肯定没有问题，还能赚点小钱。

　　观点2：小镇适合开一个豆腐加工作坊。在我们这里豆腐是人人爱吃的美味佳谣。豆腐即可生吃，又可熟吃。特别豆腐腐着吃<俗称臭豆腐>真是吻着有异味，吃起来是越吃越想吃。豆腐系列产品豆精是豆子里的精华，吃起来柔柔软软的。豆皮(千丈)更是餐桌上不可缺少的一道美菜。豆腐加工一次可用十八至二十斤黄豆，一斤黄豆可出六十至八十斤豆腐，每斤2元，豆精十根，每根2元，豆皮二至五斤，每斤五元。豆渣可五至八元。豆腐加工，首先将黄豆泡十八至二十小时，用机械磨碎，放入锅内烧开，小火起出豆精，再放入容器里放入石镐，有豆腐小花便可压豆皮，最后压豆豆腐。办豆腐加工作坊只一需一个门面，工绪简单，人人即可。