问：在农村办的酒席都不很卫生，真的是这样吗?

　　观点1：我来自真实的农村，是农民的子女，每年春节都在老家过，说起农村大多数的宴席，我想说：

　　农村宴请用的大多数食物(肉类、蔬菜类)确实是当地的，尤其主食用的猪肉、鸡、鸭等还是自己家喂养的，品质确实OK;

　　办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺;

　　虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。

　　但是近年来城市各类垃圾食物在农村也确实泛滥，比如人造猪耳朵，各类无牌无证(三无产品)如酱油、醋、等作料。

　　目前所谓的广告名牌产品都不可靠，那么农村市场更加缺乏监管的食品安全更是严峻了。

　　由于人多，场地、烹饪设备等限制，确实导致农村那些厨师在制作菜肴时的卫生状况令人担忧，但是相信城市里大酒楼在节假日等用餐繁忙时，卫生同样令人担忧!

　　由于环境、学识等客观原因，的确长期生活在农村的中老年人对个人行为不够认识，如：随地乱扔，乱吐、无节制吸烟等，这些行为确实需要提高。

　　我以为：农村和城市一样，都具有世界公认的中国特色。

　　时至今日，大多数农民还是很勤劳、淳朴、热情好客!

　　那些年，在农村遇上哪家有红白喜事，那一定是全村的一件大事儿。主人家都会大张旗鼓，备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂。

　　那时候，感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。

　　观点2：我感觉蛮不错的，虽然很遗憾没有配图了，但是以前坐桌吃的那叫一个香!况且请的大厨都是口口相传的，人家靠的是口碑!以前我也做过服务员，而且是在乡下，也帮忙做过这些东西，看着做的，跟家里人自己做的一样!不用考虑添加剂什么的!都是咱们自己用的食材!放心!相反那些个看着干净实则不卫生的饭菜才让人担忧。

　　观点3：农村办事摆桌做菜是在众人眼皮底下，不敢太过分的，城市饭店是在后厨加工，你又看不见谁知道咋加工的，至于食物中毒哪里都出现过，不只是农村。

　　观点4：怎么说呢，看你对卫生的理解和标准是什么了，我前年参加过一次同事的婚礼，他家是农村的，所以办的流水席，直接就在院子外的空地上搭锅起灶，然后招待宾客的桌椅直接摆在院子里都是露天的，厨师以及帮忙的都是村里专业搞这个的，菜啊肉啊什么的就放在大盆里摆在地上，看上去确实很不卫生，但是，做好以后吃起来也没觉得有什么不同，大家吃得都很嗨，回去也没有闹肚子什么的。

　　观点5：不管是农村还是市区，红白事的酒席都是看着很有食欲，操作间里肯定不会是像自己家里那样的干净卫生级别的(提醒不是全部)。若是较真可以不参加，参加酒席就不能挑三拣四，就是不喜欢较真者，不喜勿喷谢谢。