12月10日16：35分播出节目播出暖暖的味道20161210期《灯笼茄子》

　　今日招牌菜

　　灯笼茄子 菌菇豆腐箱

　　锅塌羊肉 酥香萝卜丸子

　　今日看点

　　茄子做出新吃法，普通食材华丽变身。什么样的调馅方法，让菌香肉香双倍升级?失传老菜重出江湖，神秘碗汁儿是关键。两步曲，教您制作酥香爆汁儿的萝卜丸子。更多精彩内容，敬请锁定，12月10日16:35分播出的《暖暖的味道》!

　　到家名厨

　　何亮 中国烹饪大师

　　今日主打菜

　　【灯笼茄子】做法剧透：

　　食材：长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根

　　调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡精、木糖醇、白醋

　　1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。

　　2.猪肉馅调味上劲。

　　3.将肉馅塞入茄片中。

　　4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。

　　5.五成热油温炸制茄子。

　　6.炒酸甜汁。

　　7.将炒好的汁儿浇到茄子上即可。

　　8.完成。

　　大厨小窍门

　　营养小贴士

　　茄子里面富含维生素P，可以有效增强毛细血管的弹性、降低毛细血管的脆性和渗透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，让我们的心血管保持正常的功能。

　　切茄子技巧：茄子对半切，横切成2-3mm的薄片不要切断，新手可以使用勺子把儿垫底就不会切断了，6片为一组。

　　更多精彩内容，尽在12月10日16:35《暖暖的味道》!