今日暖暖的味道20161217期播出：拨开雾霾遇见你的美栗人生

　　今日招牌菜

　　红烧栗茸肉饼

　　芹茸炸大虾

　　香茄烧黄豆

　　雪菜肉末炖粉皮

　　今日看点

　　什么样的创新做法，让栗香肉香双倍升级竟然只用十块钱，就能做出五星级饭店的大菜?茄子和黄豆，如何做出少油低盐的健康菜?雪菜有味，肉末解馋，寒冷冬日给您呈上一道道的冬季暖心菜。更多精彩内容，敬请锁定，12月17日16:35分播出的《暖暖的味道》!

　　到家名厨

　　蒋应荣万达首席大厨

　　【红烧栗茸肉饼】做法剧透：

　　食材：五花肉馅200g、去壳板栗200g、葱姜末、鸡蛋等

　　调料：盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒等

　　1、五花肉馅加葱姜泡好的酒、盐、生抽调味后，摔打上劲。

　　2、板栗蒸半小时后剁成泥。

　　3、将肉馅和板栗搅拌为一体逐个制成饼状。

　　4、锅上火放油将肉饼煎至双面金黄。

　　5、锅上火加少油下葱姜加入汤和调料下肉饼烧15分钟即可。

　　6、完成。

　　【大厨小窍门】：

　　服务点一：肉馅快速上劲，盐分配比很重要。

　　1斤肉8克盐，讲究盐的配比，否则肉馅打不上劲。

　　服务点二：肥肉馅和栗蓉的比例是1:1。

　　这是黄金搭配，做出的肉饼口感更好，栗茸的口感会更加柔润。

　　更多精彩内容，尽在12月17日16:35《暖暖的味道》!