色泽纹路口感都有助于判断真假

　　“如果在超市买速冻羊肉片，最好先看包装。”张亮提醒，现在市面上出现一种“羊肉制品”、“速冻调理肉制品”的“羊肉片”，实际上并非纯羊肉，而是鸭肉、猪肉的合成肉，所以消费者要注意看外包装上的“配料表”。此外，还要注意外包装上有没有注明厂名厂址、qs标志等，选择有品牌的更安全。

　　除了网帖中的支招，张亮说，从颜色上看，真羊肉的颜色比较淡，呈现淡红色、淡粉色，甚至有点发白，太红的可能是鸭肉的合成量更多；真羊肉的肉质纹路细腻，肥瘦均匀，假羊肉不仅纹路粗糙，肉质也是零散的一块一块；在口感上，真羊肉肉质软嫩，假羊肉则比较涩，判断这一点，可以在吃火锅时，把羊肉片放进清汤里涮一下，不要急着放进辣汤，否则羊肉片的肉质会被辣味掩盖。(海峡都市报闽南版当值邦邦 林淑芳)