近年来，随着人们健康用油意识的提高，由油茶籽压榨制成的山茶油作为木本天然健康食用油，越来越受到消费者的青睐，油茶籽的收购价格也相应攀升。由于油茶收益丰厚，近年来福安不少外出务工的村民都回乡把原来荒地开垦起来，油茶果农有的把油茶籽出售给厂家，有的留下来自己榨油售卖，销路很是看好。数据显示，目前福安市已垦复和新植油茶面积12万亩。

　　据了解，油茶树在秋、冬季开花，果实成熟于次年花开时节，花果并存，因此民间有“抱子怀胎”的说法，其生长期长达13个月之久，果实历经四季云滋雾养，且生长过程中少有施肥喷药，生成的茶油是一种难得的天然绿色食品。随着人们健康意识的提高，未来福安市的油茶产业的发展潜力巨大。