忒有料

啤酒鸭的家常做法_啤酒鸭怎么做_做啤酒鸭需要准备什么材料

  导语:啤酒鸭是很受欢迎的一道川菜,味道香浓,鲜美无比,还透着淡淡的啤酒香味。废话不多说,下面就跟图老师一起来学这道啤酒鸭的家常做法吧。

  难度:初级

  工具/原料

  主料:鸭腿380克,胡萝卜150克,土豆200克,啤酒700ml

  调料:葱15克,姜5克,山楂1个,香叶2片,桂皮1克,料酒1小勺,生抽适量,花椒粉1/4勺,盐适量,糖适量

  步骤方法

  

  啤酒鸭用啤酒炖煮,可以将不好的味道去除,还留下一股淡淡的啤酒清香,鸭肉鲜嫩。这道啤酒鸭中还加入了土豆和胡萝卜,吸收了鸭肉和啤酒香味,软糯香浓,十分下饭。

  

  1.鸭腿洗净剁块。

  2.加入料酒、淀粉、花椒粉和适量盐。24

  

  3.抓匀后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制12个小时。

  4.胡萝卜洗净去皮切滚刀块。

  

  5.土豆洗净去皮切滚刀块。

  6.锅烧热开小火,将腌好的鸭腿鸭皮的一面下入锅中略煎。

  

  7.煎至金黄出油后翻面继续煎,下入葱姜,煎出香味来。

  8.加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

  

  9.调入生抽、糖和盐,加入没过锅中食材的啤酒。

  10.大火煮开后撇去浮沫,放入山楂、香叶、桂皮。

  

  11.盖上锅盖转小火炖煮40分钟左右。

  12.大火收汁,调入少许糖提鲜即可。

  

看上去是不是很有食欲呢,赶紧下厨吧~
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