鸡蛋饼的做法原料：面粉150克、开水100克ml、油适量、鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐

　　鸡蛋饼的做法：

　　1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团;面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量;取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起;将两个剂子一起擀成大饺子皮;

　　2、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮;待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅;轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了;

　　3、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块;锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用;锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒;

　　4、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出;将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。

　　鸡蛋饼的热量 (每100克)

　　热量(大卡)244.33

　　碳水化合物(克)37.33

　　脂肪(克)6.63

　　蛋白质(克)9.92

　　纤维素(克)1.08