食材明细：

　　猪肉末500克 鸡蛋一个 虾米15克 葱10克 馄饨皮适量 豌豆苗200克 盐8克 白糖3克 味精3克 香醋20ml 酱油15ml 熟猪油3克 白胡椒3克 油辣椒适量

　　做法详细步骤：

　　1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米

　　2. 姜都切成大小均匀的末;

　　3. 然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀;

　　4. 用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋，然后取一张馄饨皮防于手心;

　　5.将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可;

　　6。汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出;