她曾红极一时，演唱的《太傻》、《爱我》等歌曲都成为华语乐坛的经典，被无数人翻唱。虽然在进入2000年以后，她很少推出作品，但却在刚刚兴起的选秀节目中频频担当评委，因为毒舌而受到很大争议。她就是实力歌手毒舌评委柯以敏。

柯以敏从小接触音乐，在9岁时就被父母送到英国学习音乐，在英国皇家音乐学院毕业后，1991年柯以敏在马来西亚参加了“亚洲之声”歌唱比赛，以一首《The power of love》获得总决赛亚军。1993年，推出首支个人单曲《太傻》出道，在之后的5年里，她连续发了9张个人专辑并全部创下白金销量。

但在2005年，柯以敏却因担任《超级女声》的评委而遭到歌迷的倒戈。让观众反对她主要是因为两件事，第一件事就是她在点评的时候竟然毫不掩饰地打起了广告，说“刚才听了几位选手的演唱，一听的时候，就好像××的酸酸乳那么的好喝，就像柯老师代言的龟苓膏，这么的好吃，这么的有实力。”当场就有观众发出嘘声，很多网友表示以后再也不吃龟苓膏了。第二件事就是对张靓颖的苛刻，原来张靓颖在生病的情况下完美演绎的《Beautiful》后，柯以敏却逼着张靓颖按着她要求的提高了八度又唱了一遍，全然不顾张靓颖的身体和歌曲应有的表达。这件事之后甚至有网友号召万人大签名，要求撤掉她的评委资格。

之后柯以敏又在《我型我秀》、《奇开得胜》、《音乐现场》、《星光快车》、《主播K歌王》、《一唱成名》等节目担任评委，成为家喻户晓的毒舌评委。在2016年，时隔11年。她再次担任了《超级女声》的评委，可在四川唱区海选时，一位选手还没张口唱歌，柯以敏就怒斥：“不要唱啦，滚吧！”虽然选手对此表示无所谓，但迫于舆论压力，柯以敏还是在微博中正式道歉，，表示自己的修养不够，必须马上大大的改进，节目组也取消了她的评委资格。

虽然近年的柯以敏除了制造话题外，事业大不如前，但她的感情生活却还是非常幸福的。1998年6月，她加入台湾著名的唱片公司新喜力，在那里结识了自己的经济人黄国辅。一开始柯以敏对黄国辅却满怀敌意，不但把自己的车停在黄国辅的车位上，在工作上还故意和黄国辅他作对。但黄国辅不但在中秋节请独在异乡的柯以敏吃饭，还带她到巴黎旅游。黄国辅的真诚也打动了柯以敏，1999年柯以敏在自己演艺事业最高峰的时候嫁给了黄国辅。结婚后第二年，两人就生下了一个女儿，如今一家人的生活非常幸福。

虽然柯以敏现在的人气大多的负面的话题，但纵观她的整个演艺事业和人生轨迹，也确实是很有戏剧性的一生。