厦门网-厦门晚报讯(文/记者 戴舒静 图/小洪)“这是什么虾蛄啊，很少见。”昨天，大嶝居民小洪致电本报记者说，叔叔买来的虾蛄中有一只形态很怪异。记者了解后得知，原来这种虾蛄是世界最大的虾蛄品种——斑琴虾蛄。

　　小洪是大嶝人，前天他的叔叔从渔民手中买了一些虾蛄，其中一只外表看起来像斑节虾和普通虾蛄杂交的，问了周围的人，都说没见过。小洪向记者提供了那只虾蛄的照片，一眼看去好像一只虫子，身上有黄黑相间的条纹，脚几乎都断了。仔细观察，可以看出确实是虾蛄的模样，细细的颈部，宽宽的尾部，坚硬的外壳有光泽。

　　记者询问了在大嶝开海鲜店的许老板，他说，这种虾蛄叫斑琴虾蛄，也叫斑马纹螳螂虾、条纹螳螂虾，是世界上最大的虾蛄。

　　据了解，斑琴虾蛄很强壮，能长到30厘米以上，在口足类甲壳动物中算是十分罕见的。2001年5月16日，厦门海底世界曾展出过长32厘米、重量超过500克的斑琴虾蛄，一度引起轰动。

　　【小贴士】

　　挑虾蛄要选颜色发青的

　　虾蛄的营养价值较高，是一类高蛋白、低脂肪的理想食品。其中，黑斑口虾蛄和尖刺口虾蛄被称为本地虾蛄，腹部较宽，出肉率较高，肉味鲜美口感好，由于自然资源较少因此市场价格也较高。

　　和挑鱼一样，如果虾蛄的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾蛄，如果颜色比较黑、不亮，就是不新鲜的。除此，还可以看虾蛄头，如果头部疲软，看似快掉的样子，就不是新鲜的虾蛄。从虾蛄的爪子看，爪子发红的也是不新鲜的，发青才是新鲜虾蛄。