老蔡手把手教授孩子diy
顾客对自己diy的彩虹蛋糕爱不释手，忍不住拿出手机拍照。
彩虹蛋糕、卡通巧克力、爱心小饼干……在北磨社区，记者终于找到了“微风糖”蛋糕diy烘培店。空气中弥漫的甜蜜味道扑面而来，来自逸夫小学三年级的学生们正在上一堂课外课——饼干diy烘焙课。温馨的店面、优雅的音乐、热情的服务，配以店主的耐心指导，这里处处洋溢着幸福的味道，令人倍感轻松惬意。
“来了，姐！”打量间，小店的主人——孙薇，一个文静秀气，温婉可亲的女孩走了过来，热情地跟记者打着招呼。指导完小朋友，她坐下来，聊起了她与老公蔡俊峰的甜蜜事业。
●做出最美味的蛋糕
孙薇，一名武汉大学金融系毕业的北京人。蔡俊峰，孙薇的老公，一名毕业于莆田学院计算机系的莆田人。为了爱情，他们结束了10年的爱情长跑，孙薇远嫁两千公里以外的莆田。
接触烘焙，是一次偶然的机会。孙薇说：“当时我一个好朋友的小孩周岁生日，老觉得送礼物太普通，没有新意。在网上查了一下，网上有人建议说送一个自己烘焙的蛋糕，将自己的创意和真情用另外一种语言表达出来，这样会比较有趣。于是我跟老蔡去学做烘焙，打奶油、揉面团、描图案……第一次做蛋糕的过程可谓是充满了曲折但是快乐，做出来的蛋糕虽然没有蛋糕店那么精致，不过送给朋友，却让她非常惊喜。”
正是因为这次经历，让孙薇夫妇爱上了烘焙时光：“烘焙是一次奇妙的旅游，它从一开始便唤起了的好奇心，中间的过程充满着未知，充满着奇妙，一切都等待你去探寻，直到最后，给你难以言表的幸福感觉。对待烘焙就像对待自己心爱的人，一点一滴都需要注入你所有的精心、爱心。”于是夫妇俩自己买来橄榄油、黄油等材料在家研究自学。连店里的装修和logo都是他们自己设计。
经过半年多的准备，以及朋友们的帮助，他们的diy烘培店开业了。为了纪念他们的两千公里的爱情故事，他们从自己的名字各取一字的谐音，起名为“微风糖”。他们对烘焙着了迷，平时去咖啡馆看到了好看的糕点，就会在心里头默默记住图案，然后自己琢磨着做出更好看的糕点；在路上看到花鸟虫兽，看到有意思的广告设计他们都会融入到自己的糕点作品中去。
“每次拉开烤箱，香味满溢，我能闻到幸福的味道。看到别人吃自己做的甜点，也会觉得很有成就感。”孙薇告诉记者，有很多人到店里自己动手为所爱的人做出甜点。一次，一个年轻人亲手烘焙一个蛋糕给暗恋多年的女孩，花了四五个小时，孙薇一直在旁边指导建议，最终这个蛋糕帮助年轻人赢得了那个女孩的芳心。“当他打电话告诉我这件事的时候，我觉得特别的开学，觉得所做的工作也是非常有价值的，现在的我每天都很开心，享受着生活带来的乐趣。”
●独具特色赢得青睐
微风糖是一家别致的蛋糕店，独具“小资情调”。你远远的就会闻到一阵阵烤蛋糕、饼干等所散发出的香味。蛋糕店外的装饰得简单朴素，走进店内，里面的装修却十分的有特色，分体验区和休闲区，休闲区内复古的砖墙配上地中海的风格，吸引了不少莆田学院的学生过来取景拍摄微电影。店里还有很多精致的小摆设，再配上橙色柔和的灯光，悠扬的音乐，给人一种温馨浪漫又舒适自然的感觉。为孩子举办生日聚会、与情侣约会、邀好友小聚……在这里，不仅可以体验亲手制作美食的快乐，还能享受难得的轻松与惬意。虽然开业不久，但凭着优质的用料，不错的口味，很快赢得了不少顾客的青睐，尤其是那些80后、90后以及潮爸潮MD亲子组合，也赢得了一份不错的成绩单。
“阿姨，我想做份杯蛋糕送给老师同学。”刚7岁的小朋友蔡继跟着妈妈走进来，他们已经是这里的老顾客。配料、搅拌、过滤、加料、烘烤、装饰，在老蔡的指导下，母子在合作中完成了6枚杯蛋糕的制作。“微风糖不仅能diy蛋糕、培养孩子的动手能力，还能让家长与孩子在协作中更好地沟通，真的挺有意义的。”这位潮妈林俐颖告诉记者。
●创业贵在坚持
今年已经三十而立的蔡俊峰和很多80后一样，一直都有打拼一番事业的想法，但在做蛋糕店以前，还曾经是电子行业的白领人士，亦然放弃多年的白领生崖，一头钻进食品diy行业，靠的就是对爱情的坚持，对烘焙行业的喜爱。
两千公里，十年的爱情长跑，说起来容易，做起来难。孙薇告诉记者：“每一个来我们店里的客人，听了我们的爱情故事都觉得挺不可思议的。其实恋人之间吵架是常有的事，我们每次吵架后就会去想对方为我们做了什么，我们能为对方做什么。说简单点，就是永远为对方多想一点。”
“我觉得创业一定要找对自己的所好。”蔡俊峰说，因为孙薇比较好美食特别喜欢吃甜食，所以老蔡练就一手好厨艺，创办蛋糕店以来，他始终充满热情，因为喜欢，不管再累再忙，都工作得很快乐，而且有继续坚持下去的动力。
●把顾客当做自己的家人和朋友
蔡俊峰表示，目前，莆田的diy烘焙实体店犹如凤毛麟角。而随着人们对diy文化的兴趣越发高涨，diy烘培店的生意也会迎来一个新的发展钱景。蔡俊峰强调烘焙用的材料也是很关键的：“橄榄油和进口食材的使用是我们品质的保证。”当然，服务也是决定了生意能否做长久，孙薇经常这样对她的员工说：“把客人当成自己的家人和朋友，用真心和他们交流，就一定会得到他们的支持和认可。”（吴芹芹 文/图） | 
